Ingredientes:
(para 4/5 personas).
-250 g. de cuscús.
-2 limones.
-1 latita de maíz.
-Medio pimiento verde.
-Medio pimiento rojo.
-1 cebolleta.
-Aceite de oliva virgen extra, sal y perejil.
-Especias para cuscús (jengibre, clavo, canela, comino…).
Elaboración:
1°. Remoja el cuscús con el zumo de limón y la misma cantidad de agua con sal. Deja que se hidrate. Al final añadimos las especias (al gusto).
2°. Añade sal, pimienta y especias. Después añade el cuscús.
3°. Pica los pimientos y la cebolleta. Lava el maíz. Únelo todo con la sémola. Añade un poco de perejil y sal. Déjalo reposar unas horas.
4°. Sirve el plato frío.
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