Bizcocho de patata.

Ingredientes:

-250 gramos de patatas cocidas.

-200 gramos de azúcar.

-150 gramos de almendra molida.

-3 huevos.

-Ralladura de limón.

Elaboración:

1º. Machaca las patatas con un tenedor. Añade el azúcar poco a poco.

2º. Separa las claras y las yemas.

3º. Agrega las yemas, las almendras y la ralladura. Mezcla.

4º. Monta las claras a punto de nieve. Añade a la mezcla.

5º. Hornea durante 40 minutos a 200°C.