Nubes de pistacho.

Ingredientes:
(para 40 unidades).

-80 gramos de pistachos molidos.

-300 gramos de masa de mazapán.

-5 cucharadas de ron.

-600 gramos de cobertura de chocolate blanco.

-40 pistachos pelados.

Preparación:

1°. Amasa en un bol los pistachos con el mazapán, después añade el ron.

2°. Mételo en la manga pastelera y haz pequeños montículos en una bandeja forrada con papel vegetal.

3°. Cúbrelos holgadamente y déjalos secar un día a temperatura ambiente.

4°. Al día siguiente derrite la cobertura de chocolate blanco al baño María y sumerge las nubes en el chocolate.

5°. Colócalas sobre una rejilla y deja las escurrir. Después pásalos a una bandeja para que se terminen de secar.

6°. Adorna cada nube con un pistacho y colócalas en los moldes.