Andalucía | Buñuelos de calabaza.

Ingredientes:

-125 gramos de harina.

-300 gramos de calabaza.

-2 huevos.

-1 cucharadita de azúcar.

-Ralladura de naranja.

Elaboración:

1º. Pela la calabaza y cuécela. Con la batidora, haz una crema espesa.

2º. Separa las yemas de las claras. Monta las claras.

3º. Mezcla la harina, la ralladura y las yemas. Añade media taza de la cocción de la calabaza.

4º. Añade el puré y las claras.

5º. Fríe la masa en una sartén con aceite. Espolvorea con azúcar.

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