Pan de centeno.

Ingredientes:

- 350 gramos de harina de centeno.

- 150 gramos de harina de trigo integral.

- 25 gramos de levadura.

- 300 ml de agua.

Elaboración:

1º. Mezcla la mitad de cada tipo de harina, con la mitad del agua. Añade sal. Deja reposar 5 minutos.

2º. Mezcla la harina y el agua restante. Añade la levadura. Deja reposar 30 minutos.

3º. Precalienta el horno a 210°C . 

4º. Mete la masa durante 1 hora (calor por encima y por debajo).

Puedes añadir semillas a la masa.