Turquía | Quinoa con tahini de naranja y lombarda.

Ingredientes:

-8 hojas de kale.

-300 gramos de quinoa.

-200 gramos de lombarda.

-4 cucharadas de semillas de calabaza (pipas).

-2 cucharadas de perejil.

-Media granada.

-1 cebolla.

-1 manzana.

-1 puñado de pasas.

-1 puñado de arándanos.

-400 ml de tahini de naranja.

Elaboración:

1º. Pica la cebolla, la manzana y la lombarda en trozos. Sofríe en una olla.

2º. Añade  las pasas, los arándanos, la sal y el agua. Cocina durante 30 minutos

3º. Cuece la quinoa. Añade.

4º. Mezcla los demás ingredientes y  aliña con el tahini de naranja.