Croquetas de berenjena, queso y nueces.

 Ingredientes:

-3 berenjenas.

-200 gramos de queso.

-100 gramos de pan rallado.

-Un puñado de nueces.

Elaboración:

1º. Cuece las berenjenas.

2º. Mete las berenjenas en la picadora junto con el queso y las nueces. Haz bolitas.

3º. Pasa las croquetas por el pan rallado.

4º. Fríe con un poco de aceite.