Ensalada de quinoa con zumo de limón.

Ingredientes:

-1 pimiento.

-3 zanahorias.

-2 cebollas.

-200 gramos de quinoa.

-50 gramos de cilantro.

-100 gramos de cacahuetes.

-1 limón.

Elaboración:

1º. Cuece la quinoa.

2º. Corta todas las verduras y mezcla con la quinoa.

3º. Exprime el limón por encima y añade los cacahuetes.