Calabacines de quinoa y tomate.

Ingredientes:

-2 calabacines.

-1 vaso de quinoa.

-10 tomates Cherry.

-1 vaso de aceitunas.

-Perejil.

-Aceite y sal.

Elaboración:

1º. Cuece la quinoa.

2º. Corta los calabacines a la mitad y vacíalos con ayuda de una cuchara (cuécelos antes para que te sea más fácil). 

3º. Corta los tomates y las aceitunas por la mitad.

4º. Mezcla la pulpa del calabacín, los tomates y las aceitunas con la quinoa. 

5º. Rellena el calabacín y espolvorea con perejil y sal.

Vuestros platos: