Francia | Macarons de frambuesa.

Ingredientes:

-220 gramos de azúcar glas.

-110 gramos de almendra molida.

-110 gramos de claras de huevo.

-50 gramos de mermelada de frambuesa.

-Colorante de color rosa.

-30 gramos de azúcar.

Elaboración:

1º. Mezcla las almendras con el azúcar glas.

2º. Monta las claras a punto de nieve y mezcla con el azúcar.

3º. Mezcla ambas mezclas. Añade el colorante rosa. No puede quedar ningún grumo.

4º. Pasa la mezcla a una manga pastelera (boquillanº 10) y haz bolitas. Deja reposar durante 4 horas.

5º. Hornea a 150°C durante 13 minutos.

6º. Rellena con la mermelada de frambuesa.