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Francia | Macarons de mora.
-220 gramos de azúcar glas.
-110 gramos de almendra molida.
-110 gramos de claras de huevo.
-50 gramos de mermelada de mora.
-Colorante de color violeta.
-30 gramos de azúcar.
Elaboración:
1º. Mezcla las almendras con el azúcar glas.
2º. Monta las claras a punto de nieve y mezcla con el azúcar.
3º. Mezcla ambas mezclas. Añade el colorante violeta. No puede quedar ningún grumo.
4º. Pasa la mezcla a una manga pastelera (boquillanº 10) y haz bolitas. Deja reposar durante 4 horas.
5º. Hornea a 150°C durante 13 minutos.
6º. Rellena con la mermelada de mora.
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