España | Roscón de Reyes vegano.

Ingredientes:

-200 ml de bebida vegetal. (soja, avellanas, almendras, avena...)

-500 gramos de harina.

-1 sobre de levadura.

-Medio vaso de zumo de naranja.

-Ralladura de naranja y limón.

-Uvas pasas.

-Fruta confitada.

-Azúcar para espolvorear.

Elaboración:

1º. Mezcla la harina, levadura, la bebida vegetal y el zumo. Amasa hasta que quede homogénea.

2º. Deja reposar durante 3 horas.

3º. Agrega las pasas y la ralladura. Amasa y deja reposar 2 horas.

4º. Coloca la masa en un molde, agrega la fruta confitada por encima.

5º. Hornea a 190ºC durante 40 minutos. Cuando esté frío espolvorea con azúcar.

Puedes rellenar con chocolate, nata o crema.